Auguri di buone feste , Angelina !

Anche questa volta auguri doppi , si perchè oltre gli auguri di buone feste , auguri di buon compleanno per Angelina .
Angelina è un'amica , non nuovissima come le mie amiche blogger , lei la conosco da molti anni .
Abbiamo attraversato insieme , momenti , giornate , emozioni . Forse , non le stesse situazioni , o gli stessi problemi , ma quando ho avuto bisogno , lei c'era , e , anche senza tante parole , la sentivo vicino e sapevo di poter contare su di lei . Non è forse questa l'amicizia ?
Un'amica sincera , leale , non invadente , ma presente . Anche ora che ci separano parecchi km , e non ci vediamo spesso , quando vado da lei , è molto bello , sentirmi accolta con , il suo abbraccio , il suo sorriso e la sensazione di esserci lasciate il giorno prima .
Angelina , oggi , non riesco a raggiungerti , quindi per ora auguri virtuali .
Ti regalo alcune foto di di una farmacia in Vietnam , ho pensato a te , anche a km di distanza :-)
Foto curiose , una farmacia un po meno asettica di quella dove tu lavori , il sorriso di una tua collega , lo spuntino della pausa . Magari questo lo invidi un po' , rispetto alle barrette di “kitkat”, un frutto fresco lo preferiresti .
Però ti regalo anche una fetta , o anche di più se ti va , di pinolata .
So che ti piacciono i dolci e una torta ligure , in tuo onore , è quello che ci vuole .
Auguri !!!!!!





Pinolata

125 gr burro
250 gr zucchero
2 uova
350 gr farina
2 dl latte
1 bustina lievito
100gr zucchero vanigliato
50 gr pinoli

Montare il burro con lo zucchero . Aggiungere i 2 tuorli . Unire il lievito , la farina , lo zucchero vanigliato setacciati ed il latte . Mescolare bene ed incorporare delicatamente gli albumi montati a neve . Versare in una tortiera cospargere con i pinoli e spolverizzare con zucchero semolato . Infornare a 180° per 45’.