lunedì 17 settembre 2012

Pesche all' amaretto


Saranno anche le ultime , ma sono bellissime !
Sode e profumate , perfette per accogliere , un morbido impasto fatto con briciole di amaretti , Marsala dolce , zucchero , ed un poco di burro .
Il Marsala Pellegrino , dal sapore dolce , caldo e con un lieve retrogusto fruttato , ha profumi di frutta rossa matura con sentori di prugne e ciliegie .
Con tutti questi colori , profumi , sapori , consistenze , poteva non " presentarsi " un dessert "eccezionale ?

Pesche all' amaretto

500 gr amaretti
100 gr zucchero
100 gr burro
70 gr marsala
Frantumare gli amaretti , aggiungere lo zucchero , il burro fuso e il Marsala .
Tagliare le pesche a metà , e togliere il nocciolo . Distribuire il composto di amaretti in ogni metà pesca .
Cuocere a 180° per 30' .





mercoledì 5 settembre 2012

Fichi , feta , sfoglia


Un bellissimo albero , gli ultimi fichi , un antipasto semplice e sfizioso , per una cena in giardino .

Fichi e feta in sfoglia

2 fichi
feta
pasta sfoglia
aceto balsamico
Incidere a croce i fichi . Inserire qualche cubetto di feta .
Foderare due bicchierini (da forno) con la sfoglia , lasciando 1 cm di pasta oltre il bordo .
Inserire i fichi , inumidire il bordo della sfoglia e cospargere con zucchero di canna .
Infornare a 200° per 8 ‘ .
Lasciare intiepidire e servire con qualche goccia di aceto balsamico .