Ovetti di Pasqua

Ecco un post che mi piace . Più che altro , riguardandolo , mi è venuto da sorridere . Perchè sono tornata indietro di 1 anno , quando , per più di un mese , cucinavo , fotografavo , scrivevo , pubblicavo i miei post , ma ….. non li leggeva nessuno ! Si , perchè , mi piaceva l'idea di un blogghino tutto mio , ma avevo un sacco di timori . Per prima cosa io e il pc , non eravamo proprio amici …..ora va un po' meglio :-)
Seconda cosa , avevo paura di combinare qualche pasticcio , di non conoscere qualche regola .
Terzo punto , ma non meno importante , adoro cucinare , mi diverto a fotografare , ma quanto a scrivere ….beh , lo avete sotto gli occhi . Quanto mi piacerebbe scrivere come altre amiche blogger o come Acquaviva , che nei suoi post le parole scorrono davvero come come un bel ruscello .
Insomma , tornando al mio post , sono sicura che non l'ha letto nessuno , perchè …...avevo un blog e pubblicavo , ma non lo avevo comunicato neppure ai parenti più stretti :-)
Quindi , visto che è un post che mi piace , e voi non l'avete ancora letto , ecco :
Ovetti di Pasqua
Uova strapazzate , insaporite, colorate , profumate .
Con pancetta croccante , salmone affumicato , tenere fave , preziosi pistacchi , colorati fiori di boraggine , aneto profumato , morbida mortadella , dolci piselli , friabile pasta fillo .

Svuotare le uova facendo un foro piuttosto ampio , regolarlo e pareggiarlo delicatamente aiutandosi con le forbici .
In una padella antiaderente fare fondere 1 cucchiaio di burro , unire le 6 uova e cuocerle lasciandole molto morbide , mescolando continuamente . Salare e pepare.
Lessare al dente le fave e i piselli , raffreddarli ed unirli ad 1/6 del composto.
Tagliare la mortadella a piccoli pezzi , unire ad 1/6 del composto , guarnire con una fettina di mortadella e pistacchi.
Saltare velocemente in padella con poco olio, piccoli cubetti di aspargi , salare , unirli ad 1/6 del composto di uova e guarnire con una punta di aspargo lessata e una sfoglia di pasta fillo.
Tagliare a pezzetti il salmone affumicato , profumare con poco aneto , una spolverata di pepe ed unirlo ad 1/6 del composto di uova .
Tagliare a striscioline le foglie tenere di borraggine , unirle al composto di uova , decorare con fiori di borraggine .
Saltare in padella la pancetta a piccoli cubetti , unirla ad 1/6 del composto e decorare con una fettina di pancetta croccante .
Riempire i gusci delle uova con i vari composti.