Eccomi
all’appuntamento con la sfida dell’MTC . http://www.mtchallenge.it/2016/09/05/mtc-59-la-ricetta-della-sfida/
"Torte
a corte" a Mantova è stata l’occasione per conoscere
finalmente di persona altre “sfidanti”.
finalmente di persona altre “sfidanti”.
Devo
dire che la parola sfidante mi fa sorridere , perché nulla
faceva pensare a persone che ogni mesi .....si scontrano ma
piuttosto ad un’atmosfera da amiche in collegio .
faceva pensare a persone che ogni mesi .....si scontrano ma
piuttosto ad un’atmosfera da amiche in collegio .
Anche
i 5’ rubati per infilarmi in un negozio di meraviglie
trascinando anche Vittoria , rendendola così mia complice , hanno avuto un fantastico sapore di trasgressione proprio
come quando
ne combini una a scuola .
ne combini una a scuola .
A
me e a Vittoria questa volta è andata bene , nessuno si è accorto del nostro
ritardo e non siamo state punite , inoltre siamo anche riuscite a tornare a
casa con un piccolo bottino : la mostarda di Mantova . Potevo non fare colare un po’ di
quello sciroppo piccantino sopra i miei gnocchi per l’MTC ?
Se
volete sapere tutto su gli gnocchi , vi consiglio di leggere il post
http://ilboscodialici.blogspot.it/2016/09/gli-gnocchi-per-lmtc-
59.html di Annarita Rossi, dal blog Il Bosco di Alici .
http://ilboscodialici.blogspot.it/2016/09/gli-gnocchi-per-lmtc-
59.html di Annarita Rossi, dal blog Il Bosco di Alici .
Gnocchi di patate e
farina di castagne
200
gr patate
50
farina di castagne
80
gr lardo di colonnata
30
gr pinoli
30
gr uvetta
mostarda
mantovana
Cuocere le patate lessandole in acqua salata,( tenere da parte
un po’ d’acqua di cottura) passarle al
setaccio ed impastare i due ingredienti
Modellate dei bastoncini e tagliare gli gnocchi .
Rigarli premendoli sui rebbi di una forchetta.
Non si riuscirà a farli “rotolare” perché l’impasto è piuttosto
delicato , ma cuocendoli non si disferanno. Lessarli in acqua bollente salata .
Tagliare a listarelle il lardo , scioglierlo in una padella ,
unire gli gnocchi e l’acqua di cottura delle patate . Girare delicatamente nel condimento gli gnocchi ed aggiungere
l’uvetta ammollata e i pinoli tostati . Terminare con un cucchiaio di “sciroppo” della mostarda ed un pezzetto di mela .
unire gli gnocchi e l’acqua di cottura delle patate . Girare delicatamente nel condimento gli gnocchi ed aggiungere
l’uvetta ammollata e i pinoli tostati . Terminare con un cucchiaio di “sciroppo” della mostarda ed un pezzetto di mela .
Contrariamente al procedimento usuale ,ho lessato le patate
tagliate a tocchetti , perché la farina di castagne ha un potere di
assorbimento maggiore della farina di grano .