sabato 12 giugno 2010

Quiches gamberi e zucchine al profumo di curry



Ecco come promesso la ricetta delle quiches che ho inserito come antipasto in un menù di pesce in una cena preparata e pubblicata qualche giorno fa . In piccole monoporzioni , erano perfette come entrèe , in porzioni più grandi con una insalatina di contorno , diventeranno un secondo o un piatto unico per un pranzo estivo .
Quiches gamberi e zucchine al profumo di curry
150 gr gamberetti
200 gr zucchine
1 spicchio di aglio
1 cucchiaio di olio
2 uova
250 gr panna
aneto , prezzemolo , curry , sale , pepe .
6 gamberi per la guarnizione
Fare saltare in padella con un cucchiaio di olio e l'aglio , le zucchine tagliate a rondelle . Salare , pepare , unire 1 /2 cucchiaino da caffè di curry e cuocere per qualche minuto , tenendole croccanti .
Amalgamare la panna con le uova , regolare di sale , unire l'aneto e poco prezzemolo tritato .
Stendere la pasta , foderare le formine monoporzioni , adagiare i gamberi e le zucchine , coprire con il composto di uova e panna . Cuocere a 180° per 20 '. Servirle tiepide.
Cuocere in padella antiaderente i gamberi , 1' per lato . Salarli e disporli come guarnizione sulle quiches
Pate à quiche di Christophe Felder
200 gr farina
5 gr sale
90 gr burro a pezzetti





15 commenti:

san bernardo ha detto...

Sei come un buon vino....più passa il tempo....e più mi piaci !

letizia ha detto...

che dichiarazione in piena regola ......è Chiara quella del nostro canone ,se non venissi fraintesa direi che è così anche per me......Comunque che dire ? brava brava brava verrebbe la voglia di mordere lo schermo da quanto è invitante la prima foto, bellissimi i vari passaggi. Grazie

pasqualina ha detto...

Il tuo blog mi lascia sempre senza fiato,originale e raffinato!
Brava e complimenti!
Se ti va puoi dare uno sgaurdo anche al mio!! Ciao!!!

stefania.confidential ha detto...

bellissimo questo post, con questa sequenza foto ! :) ciao

Monica ha detto...

Buoneeee. . . le farò senza dubbio!!
In questi giorni molto caotici non ti ho potuto ringraziare dei consigli per i bicchierini che ho portato nell'ennesima festa di Marghi. Complimenti a sfare. . il cibo che abbiamo portato era per una raccolta fondi . . i bicchierini sono stati acquistati da maestre etc. . anche per essere portati a casa per farli assaggiare ai mariti etc. !!! Che successo!! Grazie
buona giornata complimenti come sempre e molti baci!
p.s. hai sentito da lety, il sig.Bartolini, ci ha salutate e ci aspetta per l'inaugarazione per il nuovo negozio! Non mancheremo vero??

Chiara ha detto...

@San Berny : uhauuu !che complimento !e poi ...... detto da uno che gira con una botticella al collo .....
@Letizia : smack :-))))
@Pasqualina: Grazie , ho contraccambiato la visita , e sei stata una bellissima sorpresa !A presto .......
@Stefania : grazie ,bello anche il tuo post con ...le sorelline di queste quiches ! ciao
@Monica:sono contenta per il successone dei tuoi bicchierini !
Per quanto riguarda l'inaugurazione , fammi sapere , mi piacerebbe rifare con voi un altro giro ad alto rischio portafoglio :-)))))Baci !

Anonimo ha detto...

oggi in una giornata squallida e triste una scoperta ...questo blog ! una meraviglia devo dire, con tutto il rispetto di tutti i blog, che conosco il miliore, il più colorato ed il più delizioso.Complimenti!Roberta

Chiara ha detto...

@Roberta : Benvenuta ! sono contenta se hai visto un raggio di sole :-) ,
la stessa cosa è per me con il tuo commento ! Grazie , a presto , chiara

Lefrancbuveur ha detto...

Ciao, com'è il tempo dalle tue parti? Un saluto a te e alla bella Liguria.
Enrico

Chiara ha detto...

Ciao Enrico ! Qua purtroppo brutto tempo , piove , piove , piove ! Quando verrai a trovarmi , ti assicuro .... Sole e ...mare :-) buona giornata !

Betty ha detto...

ma che meraviglia queste quiches, bravbissima! sono invitantissime davvero :-P
baci.

Chiara ha detto...

Grazie Betty ,benvenuta !
baci baci :-)

salamander ha detto...

ma non è possibile!!!! come mai non trovo mai niente su questo blog che mi lasci indifferente o che non mi pccia affatto?? come fai!!!!!
dove mi trovo atualmente ho qualche difficoltà a reperire alcuni ingredienti, ma quelli diuesta ricetta li ho tutti! li faccio prearare ai cuochi mi sa...

san bernardo ha detto...

..per la serie...'e zo egua'.... Ma tornerà il sole !

cecilia ha detto...

slurp! Questa te la copio! Grazie per averla illustrata passo passo. un bacione, a presto!