Cin cin buon 2011 !

Un brindisi insieme per gli auguri di un sereno 2011 , con 4 finger facili e quasi veloci da preparare .
Quasi veloci perchè la besciamella e la peperonata sarebbe meglio che fossero già pronte :-)
Va beh , consigliarvi quella pronta , proprio non ce la faccio , ma la besciamella con 20 gr di burro , 20 gr di farina e 250 gr di latte è presto fatta . La peperonata , potete sostituirla con del taleggio , o con dei pisellini surgelati appena scottati
Si , lo so , non è una ricettona , ma potevamo fare un brindisi senza qualche stuzzichino ?
Vedrò di iniziare l'anno con una ricetta ….seria :-)))))))))
Per ora , Buon anno nuovo a tutti !

200 gr spinaci
3 cucchiai di besciamella
2 cucchiai di parmigiano
6 uova di quaglia
olio evo qb
sale pepe
Lavare gli spinaci , e farli appassire in una padella antiaderente con un filo di olio e un pizzico di sale . Tagliarli con il coltello , aggiungere la besciamella , il parmigiano e regolare di sale e pepe .

150 gr peperonata
6 uova di quaglia

1 pera
3 cucchiai di besciamella
50 gr roquefort

80 gr roquefort
1 cucchiaio besciamella
1 uovo piccolo

1 rotolo di pasta brisè

Per i primi tre finger , rivestire dei piccoli stampini con la brisè .
1)Riempire per metà con il composto di spinaci , fare una fossetta e adagiare l'uovo Ricoprire con altra brisè , e bucherellare la pasta .
2)Riempire per metà con la peperonata , adagiare l'uovo e salare leggermente.
3)Mettere sul fondo alcuni pezzetti di pera , e coprire con la besciamella e il roquefort , mescolati insieme
4)Mescolare i tre ingredienti e colarli nello stampino ben imburrato .
5)Coppare 6 biscotti di pasta brisè .
Cuocere in forno caldo a 180° per 10' .
Mettere lo sformatino (il 4° finger) tra due biscotti di brisè e decorare con un ciuffetto di rosmarino .